Với vị cà phê truyền thống của người Việt, chiếc phin pha cà phê là yếu tố giúp thức uống có hương vị riêng biệt. Bạn chỉ có thể cảm nhận được sự tinh túy của đồ uống khi chiếc phin hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ chiết xuất hương vị. Hãy cùng tìm hiểu về dụng cụ “kỳ diệu” này nhé!
1. Xuất xứ của chiếc phin pha cà phê?
Chiếc phin pha cà phê có mặt tại Việt Nam vào thế kỷ XIX, cùng khoảng thời gian này thì cây cà phê theo người Pháp du nhập vào nước ta. Theo thời gian, từ một dụng cụ pha cà phê đơn giản, chiếc phin đã trở thành một biểu tượng trong văn hóa thưởng thức cà phê ở Việt Nam. Hình ảnh ly cà phê với chiếc phin đặt bên trên không chỉ đi khắp mọi miền đất nước, mà còn theo chân những người Việt đến nhiều quốc gia trên toàn thế giới.
Về sự ra đời của phin pha cà phê, có giả thuyết cho rằng: phin pha cà phê cổ nhất xuất hiện từ những năm 70 của thế kỷ thứ 17, tại vùng Nam Ấn. Chiếc phin này được gọi là Madras Coffee Filter, có nhiều điểm giống nhau với phin pha cà phê Việt Nam ở thời điểm bây giờ.
2. Kết cấu phin pha cà phê
Phin pha cà phê Việt gồm các bộ phận: phin, nắp gài, bộ lọc đáy và nắp đậy. Phin pha cà phê được tạo ra từ nhiều chất liệu khác nhau như: nhôm, inox, gốm, sứ, nhựa… Một chiếc phin tốt hội tụ các đặc điểm sau:
- Số lượng lỗ trên phin và bộ lọc đáy phải bằng nhau và phân bố đều.
- Kích thước các lỗ lọc cần tương thích với kích thước hạt của hạt cà phê sau khi xay.
- Phin có khả năng tạo ra khoảng 55 – 60 giọt cà phê/1 phút.
- Nắp đậy phải khít chặt để giữ nhiệt.
- Lỗ trên nắp gài phân bố đồng đều, có số lượng nhiều hơn số lượng lỗ trên thân và bộ lọc đáy phin để nước ngấm vào cà phê tốt hơn.
3. Các loại phin pha cà phê
Hiện nay, trên thị trường có đa dạng các loại phin pha cà phê từ các chất liệu khác nhau, cụ thể:
3.1. Phin pha cà phê làm bằng gốm/sứ
Phin pha cà phê bằng gốm/sứ có thiết kế đẹp mắt nhưng do tính tiện dụng thấp nên không được phổ biến. Thêm vào đó, kích thước lỗ lọc của phin pha cà phê bằng gốm/sứ khá to nên cà phê sau khi pha chất lượng không tốt lắm.
3.2. Phin pha cà phê làm bằng inox
Phin pha cà phê làm bằng inox với thế mạnh là thiết kế nắp gài, bạn có thể điều chỉnh độ nén lúc pha cà phê chính xác hơn bằng nút vặn được gắn giữa lòng phin. Điều này sẽ giúp cà phê có thêm không gian giãn nở phù hợp song không làm bung nắp gài.
3.3. Phin pha cà phê làm bằng nhôm
Phin pha cà phê bằng nhôm cũng được nhiều người yêu thích nhờ khả năng kiểm soát nhiệt độ tốt, giúp tạo nên hương vị cà phê hiệu quả hơn.Chưa hết, phin nhôm với giá thành rẻ nên được các quán cà phê ưa chuộng. Một nhược điểm của phin pha cà phê bằng nhôm là không có thiết kế ốc vặn trên nắp gài. Vì vậy, bạn nên chú ý đến lượng cà phê cho vào phin thích hợp để không bị trào.
3.4. Phin giấy lọc
Phin giấy lọc là một sản phẩm tiện ích do người Nhật Bản sáng tạo nên. Sản phẩm này rất tiện lợi, chỉ tốn một ít phút là bạn sẽ có ngay một ly cà phê thơm ngon đúng điệu. Giấy lọc giúp hạn chế những tác hại của bột cà phê khi pha trực tiếp bằng phin. Không những thế, sử dụng phin giấy lọc sẽ giữ được hương vị cà phê nguyên chất, sử dụng được mọi lúc, mọi nơi.
4. Hướng dẫn sử dụng phin pha cà phê
Phin pha cà phê là một trong những dụng cụ có cách sử dụng đơn giản. Bạn cho bột cà phê vào khoảng 1/3 phin. Sau đó, đổ nước sôi vào xâm xấp mặt cà phê và chờ khoảng 10 phút cho cà phê ngấm nước, nở đều. Tiếp theo, bạn nén nhẹ phần nắp gài xuống dưới, châm nước sôi vào đầy phin và chờ đợi để thưởng thức những giọt cà phê tinh hoa.
Lưu ý, bạn nên tráng phin qua nước sôi trước khi pha. Điều này không chỉ giúp khử trùng, làm sạch phin mà còn làm nóng phin, giúp phin giữ nhiệt lâu hơn.
5. Nên mua phin pha cà phê ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm mua phin pha cà phê tại các cửa hàng chuyên phân phối đồ dùng nhà bếp hay các siêu thị lớn. Tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên vật liệu – dụng cụ pha chế, bạn có thể lựa chọn được nhiều loại phin pha cà phê với kích thước , mẫu mã khác nhau và giá tiền phù hợp với mục đích sử dụng.
Bây giờ, bạn đã nắm được về nguồn gốc ra đời, các loại phin pha cà phê phổ biến, cách dùng chúng đúng cách. Nếu bạn đã trang bị sẵn một chiếc phin tại nhà thì hãy thử bắt tay ngay vào việc pha chế một ly cà phê, thưởng thức để nâng cao tinh thần và bổ sung năng lượng.
